LISOZIMA
Lisozima cos’è ? Dobbiamo la scoperta ad Alexander Fleming, il medico biologo scozzese che ha scoperto nel 1922 ancor prima della penicillina (scoperta nel 1928) con cui vinse il premio nobel. Il lisozima è un peptide cioè una proteina composta da 129 aminoacidi, fa parte dell’ immunità innata e si attiva principalmente nell’intestino. In natura la si ritrova nei tessuti,…